Canon\Nikon - пофигу кого из них брать, что удобнее ляжет в руку, то и берите. Оптика у обоих производителей очень даже неплохая, особенно OM линейки.
Olympus - очень высокое соотношение цена\комплектация. Два объектива в комплекте у других производителей за такие деньги найти не возможно. Иногда трудно найти объективы. Хороший пылетряс.
Pentax - качество снимков хорошее, с оптикой дела получше Олика, похуже Canon\Nikon.
Panasonic - то же что и Олик.
Sony Alfa - часто жалуются на оптику, в-целом неплохо.
Пока не забыл, когда будете в магазине смотреть\щупать тушки, советчика что рядом будет гундеть, что "это говно, вы вот то посмотрите" - посылайте сразу на....й, ибо камерой пользоваться вам, а не ему, значить выбирать вам, а не ему.
Зеркалки начального уровня, в-приципе, снимают все примерно одинаково по качеству. Разница только в значении рабочего ISO.
А так идите в магазин, щупайте, что понравится и "ляжет в руку" - то и берите.