В большенстве серверов на запись идут минимальные объёмы, доступ быстрый и куче клиентов это да. Под 1С-ку небольшому офису любой ССД на века хватит. А уж файловую помойку делать из ССД это как минимум странно, тем более что у большенства сеть 100мб, да даже если и гигабитка, любой современный...