Да я совершенно согласен с этим. Только вот про грузди, это не так актуально, ибо их, действительно, не найти на болоте у помойки. А посему эти грибы можно покупать на рынке. КАКчество засолки довольно легко определить даже визуально. Рассол должен быть прозрачным и желеобразного состояния...