Savaga, Правильная закалка ножа (как я думал) подразумевает ВСЕ необходимые термооперации для придания изделию максимальной прочности. Если это возможно выполнить в условиях Вашей кузни и есть СПЕЦИАЛИСТ, который возьмет на себя эту задачу, то прошу озвучить цену за работу.
Железяка одна, потому...