Украинский шеф-повар назвал главную ошибку в приготовлении борща
https://rg.ru/2020/03/15/ukrainskij-shef-povar-nazval-glavnuiu-oshibku-v-prigotovlenii-borshcha.html
По его словам, для борща, который готовится на мясном бульоне, лучше не жарить свеклу, морковь и лук, а тушить их без масла...